台灣彩色營養米

感謝作者：蘋果家的餐桌   提供 ～         

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簡介 : 

好吃Q彈的彩色越光米，受到大家的喜歡，當然蘋果我也不例外，可

以享受視覺感官的米飯，誰都嘛有胃口^^~

更何況這麼優質的米飯搭上台灣之光的技術，

才能讓國人享受這可口美味的彩色越光米，心動了嗎?快行動吧^^~

食材 : 

做法 : 

1. 主要食材 

2. 先將彩色米倒入器皿中，煮熟即可! 彩色米為免洗米，不需再洗米。

    最佳比例米：水=1：1.35~1.5（杯）浸泡10分鐘會更Q唷^^~

    浸泡完畢後放入電鍋蒸煮(內鍋一杯水即可)

3. 先將小黃瓜切薄片，用鹽略抓靜置10分鐘後，

   瀝乾水份加入少許檸檬汁與味霖(在冰入冰箱)備用

4. 取一容器加入冷開水放入昆布，味霖，檸檬汁，

    及刨入檸檬屑增添香氣(泡至昆布軟化)

5. 蒸煮熟後的雙色越光彩色米，

   加入做法4的昆布壽司醬再蓋上蓋子悶10分鐘再將米飯拌勻拌鬆(待涼)

6. 取一平底鍋(不用加油)放入白芝麻拌炒至上色，有香氣即可(不可過炒會帶苦味喔)

 7. 同一鍋免洗鍋，再放入櫻花蝦少許香油，香煎櫻花蝦即可關火

8. 取一張保鮮膜，放入小黃瓜片三片，再放入白色越光米

9. 再加入肉鬆，擠上少許美乃滋

10. 再取少許的越光彩色白米包上如圖示

11. 收起保鮮膜將壽司飯糰捲起如圖示:底下會呈現三片小黃瓜圖形

12. 再將飯糰打開，再加入彩色越光紅麴米如圖

13. 再將收起保鮮膜，再捲一次就會呈現如圖示的形狀

14. 起司用花模壓出花形即可^^~