把米飯捏成可愛的小熊,大朋友小朋友看了都很喜愛!
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感謝作者 : Huei's美味料理日記 提供~
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食材 :
絞肉 200g
嫩豆腐 1盒
蒜末 2小匙
薑末 2小匙
辣椒 1條
蔥花 少許
紅麴彩米飯 1碗
海苔 1片
起司片 1片
調味料 :
白胡椒粉 少許
花椒粉 1小匙
辣豆瓣醬 2小匙
水 2/3杯
作法 :
1. 將所需食材準備好。
2. 嫩豆腐切小塊。
3. 鍋中加入1匙油,爆香蒜末、薑末、辣椒。
4. 加入絞肉拌炒,炒到肉變白香氣出來。
5. 加入調味料滾後轉中小火。
6. 加入嫩豆腐煮到入味。
7. 起鍋前加入蔥花。
8. 取一稍有深度的盤子,鋪上一些紅麴彩米飯。
9. 將米飯做小熊造型:將紅麴彩米飯用保鮮膜整成圓形(頭)。
10. 耳朵部分,做成兩個小圓(耳朵)。
11. 擺入盤中如圖。
12. 起司片用湯匙壓出形狀
13. 海苔片找圓形狀的東西,押出痕跡再用剪刀剪。
14. 將起司片與海苔放上紅麴彩米飯上如圖。
15. 將煮好的炸醬麻婆豆腐淋上即完成。
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