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感謝作者 : 高雄 勝小廚 提供 ～
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炒飯看似簡單不過要炒得粒粒分明還是有些小技巧
米飯最好是冰鎮過帶有水份的蔬菜最後放
大火快炒不停翻動掌握鍋氣香
好吃美味的炒飯一點都不難喔!!
食材 :
- 台灣彩色米(薑黃)1大碗
- 飛魚卵香腸4條
- 蘋果1/2顆
- 雞蛋1顆
- 洋蔥1/2顆
- 蒜頭3瓣
- 蘑菇3朵
- 黑木耳1片
- 青蔥1支
- 粗粒黑胡椒適量
作法 :
1. 備料如圖 ~冰鎮過的彩色米飯.香腸先用微波爐熟成.蘋果切丁
2. 所有備料都切小丁
3. 雞蛋打勻下鍋炒熟備用
4. 洋蔥丁.蒜末先下鍋炒香再下黑木耳丁.蘑菇丁繼續拌炒
5. 接著放入蘋果丁.香腸丁炒出香氣
6. 米飯進來輕輕撥鬆翻炒
7. 把炒蛋加進來
8. 最後放入蔥花黑胡椒.鹽巴調味就可以起鍋了
9. 裝入碗中倒扣在盤中完成!!
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