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【彩色米】上電視囉!!
新唐人電視台:悠活360【悠活廚房鄭至耀-鮮蝦彩米握壽司】
( 播放內容由15:30 開始至 23:00 共計8分鐘 )⋯⋯
http://www.youtube.com/watch?v=3U3volcQ5hg
鄭至耀大廚分享鮮蝦剔除沙筋的小撇步：
準備一根牙籤，在鮮蝦的第三節上 4/1處用牙籤穿過大拇指按壓在牙籤上，
牙籤與拇指合力往上一拉，沙筋即被剔除。
清爽可口色彩繽紛的鮮蝦彩米握壽司作法：
是將燙熟冰鎮過的蝦子頭、身去殼只保留蝦尾部分的殼即可，
再用刀子在剝好蝦的腹面剖開備用，然後取一片切好的小黃瓜片，
放上握好的壽司沾過美乃滋芥末的蝦子，最後用海苔包覆固定住。
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