台灣彩色營養米

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簡介 :

台灣也有彩色米了耶，而且是最高品質的越光米~來自純淨的花蓮~~
有了彩色米就能做出馬卡龍繽紛的色彩
讓吃便當像吃法式甜點那麼開心^O^

食材 :

• 紫色→天然紅鳳菜0.2杯
• 綠色→天然芥菜0.2杯
• 紅色→紅麴0.2杯
• 黃色→薑黃0.2杯
• 馬鈴薯1顆

作法 :

1. 目前台灣彩色米公司研發四種顏色的越光米(加上原色為五色)。

    米：水=1：：1.35，煮好再悶10分鐘，就能煮出香Q好吃的彩色飯^^

2. 加了水之後並不會自動溶解，攪拌一下就浮現出美麗的色彩

3. 放在電鍋中蒸煮

4. 找一個圓底的容器、鋪保鮮膜(方便取出) 把飯裝進去→用湯匙壓一壓→中間壓緊實一點

    (旁邊就會形成馬卡龍的"裙邊")

5. 其他的顏色也都按照這個方式壓好形狀

6. 一起煮熟的馬鈴薯趁熱壓成泥拌入沙拉醬和調色用的食材，

    這個是馬鈴薯加日式拌飯~紅紫蘇(有調味料)

7. 把馬鈴薯泥當夾心，兩片馬卡龍飯夾在一起就完成可愛的馬卡龍飯糰

    (夾在一起時，手先沾一點鹽水再拿取，可防止黏手、避免破壞造型)

8. 這麼繽紛的便當，有了彩色米大家都可以做到喔